Vánočka
Potřebujete: 3/8 mléka, 40 g droždí, 150 g cukru moučka, 750 g polohrubé mouky, špetku soli, 4 žloutky, citronovou kůru, 1 vanilkový cukr, 150 g másla, 50 g mandlí, 50 g rozinek, 50 g kandovaného ovoce
Postup: Uděláme kvásek a vše kromě mandlí, rozinek a ovoce smícháme dohromady, nehněteme, jen smícháme a necháme kynout 1/2 hodiny. Pak přidáme mandle, rozinky a ovoce a znova promícháme. Necháme kynout asi 2 hodiny. Z 9 pramenů formujeme vánočku. Vánočka je větších rozměrů, je vhodné položit ji na plech šikmo. Opět necháme kynout asi 1/2 hodiny. Potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme asi 50 minut na 180 °C, mezi pečením potíráme rozpuštěným máslem s rumem.
Za recept děkujeme čtenářce Libuši z Karviné.
27.11.2008 Rubrika: | Komentářů 21 | Vytisknout
Hodnocení článku: 3/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Vánočka
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.vánočku o vánocích peču každý den čerstvou - sežere se, pardon, ale jinak to nejde napsat
Vánočku poslední roky peču.Tak určitě letos vyzkouším tento recept .
máša h.: ta je přímo výstavní
My jsme vánočky zatím pekli jen jednou, byly moc dobré, ale recept jsem někam zašantročila. Takže letos chci zkusit nový recept, možná tenhle...
Taky peču vánočku, ale už dělávám jen menší , nekynutou, podle M.Rottrové, a dávám ji do formy.
Ale kdysi, jsem pekávala vánočku Vlasta. Ta se zadělávala večer, ráno se přimíchaly mandle a rozinky a teprve se pletla. Bylo tam hodně tuku, byla ale strašně moooc dobrá. A taky hodně veliká, to už pro jednu ženskou není
odlkoubávám = odloubávám
taky pečeme "věnec"
vánočku pečeme, ale jak, to fakt nevím. Já jen zapichuju mandle a pak je zase odlkoubávám
S MÁSLEM A KAKAEM,
Emmy30.9.: no jo, ale tohle se dělá na Velikonoce! Myslím, že uplést cop by měl zvládnout i takový nešika, jako jsem já. U vánočky je pak dobré právě to, že jsou propletené pruhy těsta, babička oceňovala, když byla vánočka "loupavá" - tedy upečené těsto se v proužcích mohlo odlamovat.
já si na vánočku dávám marmeládu, jahodovou nebo broskvovou a nebo med.
evica: letos to tedy nechám na horní i dolní ohřev a nebudu přepínat.
Emmy30.9.: vánočka s máslem - - měl by tu být ještě slintající smajlík - moje matka vždycky říkala, že jíst vánočku s máslem je zhůvěřilost, protože ve vánočce už máslo je ale já na ní nedám a žeru si svoje ( zřejmě proto ona má 60 kg a já 80 )
ale chutná mi to !
My jsme delali vanocku tak a je to podle me lepsi ze jsme z testa udelali bochanky,pomazali vajickem a sup do trouby.
Pleteni je zdlouhava zalezitost a vzdycky pekl vanocku tata a jaka byla,bylo to vyborne.
Proste bochanky jako chleba,upect a pak s maslem a mliko k tomu,mnam
tak já plést ze 4 pramenů umím, ale trouba blbě peče a my zas tak moc vánočce nedáme, tak na to kašlu
monja: jak TAKY! já nedám ani to ale já nemusím, bo mám skvělou tchyni, která se s tím prostě nese.e, dá vánočkové těsto do bábovkové formy a je z toho takový věnec. CHutné to je, manžel si zvyknul, takže nějaké motání nevyžaduje nikdo doma a mám klid
Tak já se přiznám dobrovolně, že dokud jsem neměla pekárnu, tak věci jako vánočka u mě moc nehrozily. Navíc já jí moc neublížila, manžel ji měl rád, a přivezli jsme si od maminky. Protože souhlasím, že domácí je domáci.
Co mám pekárnu, tak jsem prohlásila, že těsto klidně nechám udělat, ale upletu z 8. Takže mě manžel na dvou svetrech co byly po ruce, učil plést ze 4 pramenů základnu pro vánočku z 9. A pak z 5, že prý vánočka z 10 je stabilnější. No stejně ji nakonec pletl on.
Holky, jste statečné, že pečete, to jen tak někdo nemá odvahu!
talenka: klíd - já dělám taky jen z osmi - 3 dole, 3 slabší vprostřed a 2 nahoře
a ještě si nikdo nestěžoval - to by si mohli zkusit -
Skončila jsem u věty "Z 9 pramenů formujeme vánočku." To nedám
LenkaT: já peču vánočku v normální troubě,na obojí,pěkně pomalu,Asi na 180.Taky někdy dávám alobal
já mám ale problém s tím, jestli péct na horkovzduch, nebo jen dolní pečení nebo horní i dolní. Tak to po chvílích přepínám, podle toho, jak se mi jeví pečení. Jak pečete vy?