Reklama: Základem každé pracovny jsou kvalitní kancelářské židle . Na Hawaj.cz si vyberete tu pravou přesně podle vašeho stylu.  

Polévky recepty

Burgundská polévka

Burgundská polévka

Potřebujete: 1 ks cibule, hovězí maso, kousek uzeného boku, mrkev, žampiony, rajčata v konzervě, zelené nebo žluté fazolové lusky (čerstvé nebo v konzervě), olivy, sůl, pepř, tymián, bobkový list, hřebíček, nové koření, petrželová nať, červené víno

Postup: Cibuli nakrájenou nadrobno vhodíme na rozpálený olej a smažíme dozlatova. Přidáme maso a uzený bok (oboje nakrájené) a smažíme dalších cca 5 min. Pak přilijeme cca 1/4 až 1/2 litru vína a vody, přidáme všechno koření a nadrobno nakrájenou zeleninu (mrkev, lusky, žampiony, rajčata, petrželovou nať). Všechno vaříme 1 a 1/2 hodiny. Pokud použijete fazolové lusky z konzervy, přidáme je až asi 10 minut před koncem, spolu s olivami.

Redakce


6.3.2014   Rubrika: Polévky   |   Komentářů 29   |   Doporučit článek   |   Vytisknout

Hodnocení článku: 2,8/5   Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1   2   3   4   5  

 

Diskuse ke článku - Burgundská polévka

Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Zvolte stranu: 1-20 | 21-29
sharon
sharon - 7.3.2014 15:17

evropka: pravdu díš děfče...ani myšička tam není , to nemůže chutnat...smajlik - 68

dobré je na tom to , že se tu rozproudí debata....smajlik - 68

 
bobulka
bobulka - 7.3.2014 12:20

Milda3: Každý podle svého gusta, nemusí všechno chutnat všem. Za sebe říkám, že technologický postup není správný pro člověka, který nemá rád rozvařené věci a suroviny k sobě pro mojí chuť neladí.

 
evropka
evropka - 7.3.2014 11:04

Milda3: když já nemám ráda polévky typu "kočička a pejsek vařili dort"takže sorry

 
orinka
orinka - 7.3.2014 10:40

já si především myslím, že v receptu není správný postup. Vařit dohromady syrové hovězí se zeleninou je nesmysl.

 
Linda
Linda - 7.3.2014 10:00

Podle me to bude velice husta polevka, zahustena rozvarenou zeleninou s kousky masa smajlik - 26- zarazuji to do kategorie pokud by me nekdo pozval ze zvedavosti ochutnam, ale sama to delat nebudu smajlik - 16

 
sharon
sharon - 7.3.2014 7:51

přece nebudu psát že to musí být báječný a úžasně dobrý když si to nemyslím.....

 
sharon
sharon - 7.3.2014 7:50

Milda3: proti gustu žádnej dišputát se u nás říkásmajlik - 68....co chutná jednomu nemusí chutnat druhýmu , nikomu to fakt neberu ale mám natolik bujnou fantazii a vařím už x let že za sebe říkám rezolutně ne - a bez ochutnání.....smajlik - 26smajlik - 66

 
orinka
orinka - 7.3.2014 4:55

Milda3: neříkám, že byste si tam nepošmákli! V receptu z odkazu se mi nezobrazují jednotlivé suroviny tak jsem se podívala do jiných, ale maso je vlastně jen v tom zamčeném. Jinak je v burgundské polévce uzenina nebo pouze zelenina. Je to eintopf. Ani nevím, co vlastně vařím, když beru co dům dal!smajlik - 68 Polévka se dá udělat i ze sekerysmajlik - 14

 
Milda3
Milda3 - 6.3.2014 21:16

jo a víno jsme tam dávali domácí rybízový

 
Milda3
Milda3 - 6.3.2014 21:13

tak jak tady čtu,tak samej negativní ohlas,zkuste to uvařit a potom kritizujte,já jsem ji totiž jedl vloni v létě na chatě u souseda,tedy olivy tam neměl,neměl je k dispozici a měl tam ještě na kostky pár brambor pro lepší zahuštění,jedli jsme to s chlebem a já si do toho přidal chilli omáčku a bylo to hustší výživný a hlavně dost dobrý

http://www.recepty.cz/recept/polievky-burgundska-polevka-130618

tady je recept aby jste viděli že si to redakce z prstu nevycucala,aby vás zkoušela
kolikrát jsme dříve se sousedem uvařili za myšmaš by jste ani nevěřili a jak nám o chutnalo,by jste řekli že to je vymyšlené a ono to vymyšlené bylo,ale námi a z toho co chaty daly

 
sharon
sharon - 6.3.2014 14:58

tak za mě...smajlik - 48 jsem stará škola a tohle opravdu ne....ostatní už tu bylo napsáno a mmj já nesnáším olivy v jídle...jen tak samostatně ano...smajlik - 26

 
orinka
orinka - 6.3.2014 14:18

hernajs, tak bych si dala dvě deci vychlazeného rulandského....smajlik - 57

 
orinka
orinka - 6.3.2014 14:17

dadka: dyť píšu, zeleninu dát až před dokončením celého pokrmu. A olivy....vynechatsmajlik - 68

 
Linda
Linda - 6.3.2014 13:45

bobulka: dikysmajlik - 54

 
bobulka
bobulka - 6.3.2014 13:12

Linda: Pokusila jsem se poslat kohouta, nevím jestli to dopadlo, jinak jak kohout, tak líčka dle Zdeňka P. lze najít na stránkách www.restaurant-guide.cz/recepty. Svíčkovou dělám běžně, jen jí den předem naložím do orestované kořenové zeleniny a vína s kořením (bobkový list, tymián, rozmarýn, černý pepř, nové koření) - raději do orestované, protože syrová nasákne víno a špatně se pak restuje. Maso je před opečením potřeba dobře otřít papírovou utěrkou. Vínem, co to v něm leželo pak podleju, přidám vývar a peču v troubě pod poklicí. Dělám tmavou, hodně zeleninovou omáčku s minimem šlehačky, je to spíš taková divočina. Ochucuju vinným octem, karamelem, brusinkami (dovnitř do omáčky) a hořčicí (naší běžnou, ne dijon). Zahušťuji moučným máslem, ale stačí maličko. Pasíruju. Hovězí po burgundsku se dělá vlastně podobně, jen je maso na kostky a omáčka se nepasíruje; juknu se doma na recepis a případně ještě pošlu.

 
Linda
Linda - 6.3.2014 12:46

bobulka: a co takhle poslat nejake recepty na nize vyjmenovane dobroty smajlik - 57???

 
bobulka
bobulka - 6.3.2014 12:41

orinka: I s červeným se dělají skvělé omáčky: hovězí po burgundsku, líčka na víně, coq au vin,..... skvělé, navíc vůbec ne tak složité, jak se zdají. I svíčkovou nakládám do zeleniny a červeného, nejlépe do merlotu nebo modrého portugalu. Ale bílé při vaření oživí opravdu lecos - taková vinná omáčka k hovězímu bifteku.......

 
bobulka
bobulka - 6.3.2014 12:37

orinka: jó, italské rizoto s hříbky, parmazán: smajlik - 57smajlik - 20

 
dadka
dadka - 6.3.2014 11:20

Určitě tenhle recept nevyzkouším. Kromě masa to bude všechno "na sračku".

 
orinka
orinka - 6.3.2014 11:12

bobulka: přesně, člověk nemusí vůbec pít, ale bílé víno by doma po ruce k vaření být mělo. Rizoto, které se ke konci dušení zaleje bílým vínem a dovaří s ním, ohromně získá na chuti.

 

Zvolte stranu: 1-20 | 21-29
Sponzori

Prohledej


Výherci v soutěžích

Anketa

Zpívám rád a je to na mě doufám znát...

Zpíváte si občas doma?

Celkem hlasovalo 84426.
Archiv anket.