Reklama: Základem každé pracovny jsou kvalitní kancelářské židle . Na Hawaj.cz si vyberete tu pravou přesně podle vašeho stylu.  

Domácí nudle

Domácí nudle

Máte-li náladu udělat do polévky vlastní domácí nudle, případně připravit si nějaké jiné těstoviny, můžete si vybrat některý z našich receptů.

Domácí nudlové těsto

Potřebujete: 400 g hrubé nebo polohrubé mouky, 2 vejce, asi 1/8 l vody

Postup: Na vále zpracujte mouku s vejcem (nesolte, protože pak by vám těsto špatně schlo), postupně přidávejte vodu. Těsto hněťte tak dlouho, až bude krásně hladké, pevné a pružné a nebude se na vále přichytávat. Rozdělte je na tři části a vyválejte tenkou placku, kterou nechte na utěrce schnout. Během sušení je obracejte, aby těsto prosychalo stejnoměrně. Pak je nakrájejte na tenké nudličky, které poté ještě asi na půl hodiny roprostřete, aby doschly.

 

Olejové nudlové těsto

Potřebujete: 400 g hrubé mouky, 4 vejce, 2 lžíce oleje, 2 - 4 lžíce vody, sůl

Postup: Do zlehka osolené mouky udělejte důlek, do něj rozklepněte vejce, přidejte olej a vodu a rukama vypracujte tuhé těsto. Vyválejte placky, klidně i silnejší, které můžete použít místo těstovin. Po usušení krájejte nudle nebo flíčky, případně obdélníky na lasagně.

 

Jemné nudlové těsto

Potřebujete: 400 g hrubé mouky, 4 žloutky, 4 vejce, 40 g másla

Potusp: Stejný jako u výše popsaných. Všechny ingredience smícháme společně se změklým máslem nakrájeným na kousky a vypracujeme tužší těsto, které se nechytá na vál. Vyválíme, necháme uschnout a krájíme nudle, fličky, nudličky...

 

 

Lenka Moučková


24.10.2011   Rubrika: Těstoviny   |   Komentářů 37   |   Doporučit článek   |   Vytisknout

Hodnocení článku: 2,7/5   Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1   2   3   4   5  

 

Diskuse ke článku - Domácí nudle

Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Zvolte stranu: 1-20 | 21-37
Světlonoska
Světlonoska - 24.10.2011 19:05

loupák: smajlik - 64TO jsou ty návyky...moje mamka na každou nudlovou polevku teměř vždy na nudle zadělávalasmajlik - 81to já ne,dělám je do zásobysmajlik - 94

 
Kadla
Kadla - 24.10.2011 16:19

sharon: Asi jo

 
sharon
sharon - 24.10.2011 16:15

Kadla: je jich taky víc druhů.....co tak koukám v supermarketech....smajlik - 26

 
Kadla
Kadla - 24.10.2011 15:43

sharon: Já vařím nudle vždycky zvlášť a vždycky je proplachuju vodou, ale ty Babiččiny byly divné, měly hodně divnou chuť a ještě podivnější konzistenci... a určitě byly barvené barvivem.

 
sharon
sharon - 24.10.2011 14:56

ale fakt není nad domácí....jen polohrubá mouka a vejce, nic víc, nic míň......smajlik - 60

 
sharon
sharon - 24.10.2011 14:54

Kadla: měla jsem je taky a sníst se daly, jen se musí vařit zvlášť a důkladně propláchnou studenou vodou......

 
loupák
loupák - 24.10.2011 14:39

Nudle do polívky jsem vždycky kupovala po vzoru mojí maminky,takže mi nepřijdou,,slizký,, a podobně hnusný jako jste to tady některé popsaly děvčatasmajlik - 58asi jde o zvyk....můj manžel byl zase od své maminky zvyklí na domácí,když zjistil,že u mě to nehrozí (patlat se v těstě nesnáším,tudíš nepeču,jen obačas bábovku),naučil se je dělat stejně jako bramborové a kynuté knedlíky,takže domácí máme,ale kdyby nebyly mě je to šumáksmajlik - 105

 
Světlonoska
Světlonoska - 24.10.2011 14:15

Kadla: smajlik - 76Už si to nepamatujismajlik - 66

 
PEGG
PEGG - 24.10.2011 14:10

orinka - 24.10.2011 13:55 - jj to jsou určitě ony, ty jsem koupila a spokojenostsmajlik - 47

Kadla - 24.10.2011 13:52 - taky mi nechutnajísmajlik - 66

 
orinka
orinka - 24.10.2011 13:55

Kadla: jediné nudle, které bych vzala na milost, jsou takové ty slisované v malém sáčku natěsno a nastojato, mívají je v Kauflandu, ale nevím, jak se přesně jmenují.

 
Kadla
Kadla - 24.10.2011 13:52

Světlonoska: Babiččiny nudle jsem zkusila koupit a byly hnusné.

 
Světlonoska
Světlonoska - 24.10.2011 13:39

smajlik - 64Dělám je už vyhradně jen z polohrubé mouky,stačí 1-2 vejce a máte nudlí plný plechsmajlik - 94

Těsto se muže využit i na Lasagně,ty také nemusim kupovatsmajlik - 66

jsem trošku spořivá,to je celésmajlik - 58smajlik - 16

 
Světlonoska
Světlonoska - 24.10.2011 13:36

smajlik - 76Přesně,kupované jsou mazlavé,alespon mě nechutnajísmajlik - 66zvláště když vím,jak chutnají domácísmajlik - 68smajlik - 94smajlik - 32

Zásobuji celou rodinu ,nekoupí nudle nikdo.

nevim,proč ale do těsta cpát vodu,to nedělám,o to déle schnousmajlik - 63

Co vim,tak snad Babiččiny nudle chválí,ale ty jsem neměla už nepamatuji,tak nemužu srovnat.

 
orinka
orinka - 24.10.2011 12:50

sharon: není to ono, je to bledé a slizké.

 
sharon
sharon - 24.10.2011 11:28

PEGG: to je pravda i když netvrdím, že jsem nikdy hotové nekoupila, když tak v Coopu a stejně to není ono......smajlik - 66

 
PEGG
PEGG - 24.10.2011 11:25

sharon - 24.10.2011 11:15 - No, je pravda, že domácím se nic nevyrovná. My děláme pečené kuře s nádivkou a k tomu široké nudlesmajlik - 57 Jen jednou jsem udělala kupované a nebylo to onosmajlik - 66

 
sharon
sharon - 24.10.2011 11:15

Aja: taky mě to napadlo, už jich moc nemám....smajlik - 68 když mě je vždycky líto zkazit dobrý vývar kupovanýma nudlema.....smajlik - 66smajlik - 68

 
Aja
Aja - 24.10.2011 10:42

Zběsilost vytvářet domácí nudle mne postihla asi dvakrát v životě a už si nepamatuju na spouštěč, který to vyvolal. Že bych na základě článku něco nudlí uválela...?smajlik - 92

 
PEGG
PEGG - 24.10.2011 10:33

orinka - 24.10.2011 9:36 - ano, to máš pravdu, ale za lenost se platísmajlik - 68
BIO nekupuju nic, nevidím v tom smysl.

 
orinka
orinka - 24.10.2011 9:36

PEGG: no jó, ale kolik to stojí....za ty peníze máš doma nadělaných nudlí - i když na to použiješ drahá bio vajíčka.smajlik - 26

 

Zvolte stranu: 1-20 | 21-37
Sponzori

Prohledej


Výherci v soutěžích

Anketa

Zpívám rád a je to na mě doufám znát...

Zpíváte si občas doma?

Celkem hlasovalo 84427.
Archiv anket.