Salát s červenou čočkou
Ingredience: 500 g těstovin (spirálky nebo mašličky), 150 g červené čočky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 pórek, 300 g šunky, 500 ml masového nebo zeleninového vývaru (může být z kostky), olej, sůl, pepř, trochu petrželové natě nebo pažitky, 10 lžic octa Balsamico, 1 lžička cukru.
Postup: Těstoviny uvaříme na skus v osolené vodě. Scedíme a necháme okapat a vychladnout. Cibuli a šunku nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka a česnek propasírujeme. Cibuli spolu s česnekem necháme zesklovatět na dvou lžicích oleje, přidáme šunku, pórek a ještě krátce opečeme. Přilijeme vývar, přidáme čočku a asi 8 minut povaříme. Potom sejmeme z plotny a necháme asi 15 minut stát. Zatímco se nám všechno vařilo, připravíme si zálivku: petrželku nebo pažitku nakrájíme nadrobno, ocet smícháme s 8 lžícemi oleje, osladíme, osolíme a opepříme. Přidáme nasekané zelené natě.
Nakonec smícháme těstoviny, čočku a zálivku a necháme asi čtvrt hodiny uležet.
Recept nám zaslala čtenářka Ema. Děkujeme za něj a těšíme se na další vaše recepty.
2.6.2006 Rubrika: Saláty | Komentářů 4 | Vytisknout
Hodnocení článku: 3/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5