Zeleninový kuskus
.jpg)
Potřebujete: 200 g kuskusu, 400 ml zeleninového bujónu, 2 řapíkaté celery, 2 velké mrkve, 2 velké cukety, 2 petržele, 2 velké brambory, stroužek česneku, cibuli, mletý kmín, sladkou papriku, čerstvý zázvor, máslo, olej (nejlépe olivový)
Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek rozetřete (případně prolisujte). Jemně nastrouhejte 1 kávovou lžičku zázvoru. Řapíkatý celer nakrájejte na půlcentimetrové špalíky, mrkev a petržel na kostičky, cuketu zbavte konců a nakrájejte na půlcentimetrové půlměsíčky. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm osmažte dozlatova. Pak přidejte dvě kávové lžičky mletého kmínu, lisovaný česnek, 1 kávovou lžičku sladké papriky. Míchejte asi 1 minutu. Poté přidejte řapíkatý celer a kořenovou zeleninu, zalijte zeleninovým bujónem a vařte. Když je kořenová zelenina poloměkká, přidejte cuketu. Osolte, opepřte. Připravte kuskus: do silnostěnné skleněné mísy nebo do hrnce nasypte kuskus a zalijte ho stejným poměrem vroucí vody. Asi po 2-3 minutách přidejte oříšek másla, promíchejte.
Nyní máte dvě možnosti: buď zeleninu přidáte ke kuskusu a promícháte, nebo na talíř budete dávat zvlášť porci kuskusu a porci zeleniny.
Tip:
* Ti, co mají rádi pálivější pokrmy, nechť pokrm dochutí pálivým karí, harissou, papričkou Espelette, atd.
* Ze zázvoru, který vám zbude, připravte horký nápoj: kořen očistěte, nakrájejte na kostičky a zalijte vroucí vodou. Nápoj vás krásně prohřeje.
4.2.2009 Rubrika: | Komentářů 7 | Vytisknout
Hodnocení článku: 2,9/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Zeleninový kuskus
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
kuskus mám ráda, dělávám si
ale s masem je to lepší
Přesto dopis ukládám a určitě zkusím, protože mám ráda i celer na všechny způsoby a obyčejný i řapíkatý jsou moc dobré
.gif)
...chybí tam maso
, asi bych se osypala
trpajzlik: chutná celerově, ale jemněji, je to takové křehké a dobré.
.gif)
Kuskus jsem dělala asi 2x, rodině chutnal. Jak chutná řapíkatý celer? Ten jsem tedy ještě nikdy nevyzkoušela. 
Předpis se mi líbí
já někdy dávám kousky kuřecího, žampiony
Já si dávám kuskus v čajovně - slaná verze - smíchat se steril. kukuřicí, hráškem, fazolema, někdo si dává i olivy, přidat kousky balkánského sýra a trochu papriky nebo chilli papričku.
kuskus je vynikající, určitě to zkuste, je to rychlovka a navíc zdravá.
