Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Potřebujete:

na omáčku: 0,5 kg rajčat, 1 větší červenou cibuli, lístky bazalky, 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránku, olej

na zeleninu: 1 lilek, 1 cuketu, olivový olej, grilovací či provensálské koření, sůl

Postup: Cibuli nakrájejte nadrobno. Orestujte na oleji, přidejte rozetřený česnek, rajčata nakrájená na kolečka spolu s majoránkou, solí a pepřem. Bazalku omyjte a nakrájejte nadrobno (případně použijte mraženou), přidejte ji v polovině doby dušení. Až je vše měkké, omáčku rozmixujte. 

Lilek nakrájejte na kolečka, cuketu podélně. Kolečka lilku z obou stran potřete solí a necháte asi půl hodiny pustit vodu. Opláchnete vodou, osušíte. V oleji rozmícháte koření a směsí potřete. Necháte chvilku odpočinout. Pak zeleninu opečete na pánvičce nebo grilujete.  

Podávejte s vařeným bramborem nebo pečivem.