Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Dobrý den,

zasílám dva recepty: ten první nesměl u nás doma o Vánocích chybět už od doby, co si na Vánoce pamatuji (- a to je mi už pár měsíců "- cet"). Ani v mé nynější rodině se bez něj Vánoce neobejdou. Vařím ho vždycky až úplně na poslední chvíli, protože vydrží tak maximálně tři dny - ne kvůli trvanlivosti, za tři dny totiž nezbude ani drobeček.

A ten druhý s kokosem si oblíbil můj syn. Je trochu pracnější, ale stojí za to. A ještě něco: nejde o klasické "české cukroví", takové to spíše suché, co se musí rozležet. Jsem ze Slovenska, mám své recepty, a i když jsem "klasiku" zkoušela, tak např. pracny u dětí neuspěly už druhé Vánoce a loni to bylo i bez lineckého cukroví - nikdo to nejí.

"Šuhajdy" (nepečené cukroví)

Potřebujete k tomu papírové košíčky, menší než na muffiny, ale zase větší než na pralinky.

Poleva: 150 g čokolády, 100 g Omegy - množství lze v tomto poměru upravit podle počtu kousků

Krém: 2 celá vejce, 150 g moučkového cukru, 2-3 lžičky kakaa, 2 lžičky mleté kávy (pro malé děti být nemusí, krém je dobrý i tak), 150 g másla, mandle nebo oříšky nebo ořechy nebo cokoliv jiného na zdobení (toto množství stačí tak na 40 kousků)

Vejce s cukrem vaříme nad párou do "pěšinky" (to znamená, že hmota musí být tak hustá, aby, když ji rozdělíte vařečkou, se znovu neslila hned dohromady, trvá to cca 20 minut a musí se to pořád míchat, aby z toho nebyla jen sladká míchaná vajíčka). Do teplého krému potom postupně zamícháme další přísady.

Čokoládu rozpustíme s tukem jako obvykle. Do košíčků nalijeme trochu čokolády, aby zakryla dno. Necháme chvilku ztuhnout. Potom košíčky naplníme krémem, zalijeme zbylou čokoládou a ozdobíme mandlí, oříškem atd. Košíčky nechávám na balkoně nebo v lednici, v teple povolují.

"Kokosoví ježci"

Těsto: 6 vajec, 250 g moučkového cukru, 100 g kostkového cukru, 300 g hrubé mouky (určitě ne polohrubé, pak se těsto moc drolí - vlastní zkušenost), 1 prášek do pečiva, 50 g ořechů, kokosová moučka

Poleva: 380 g moučkového cukru, 30 g kakaa, 10 lžic mléka, 1 margarín

Kostkový cukr upálíme na karamel a zalijeme 2 dl vody. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, postupně přilijeme rozpuštěný karamel. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva a mleté ořechy. Nakonec sníh vyšlehaný z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Hotový koláč nakrájíme na řezy, ty obalujeme v polevě a potom ještě v kokosové moučce.

Poleva: Rozpustíme margarín a za míchání přidáme všechny zbylé přísady. Pozor, poleva tuhne, proto zásobu udržujeme teplou a jen po troše odebíráme na obalování.

Poleva vlastně zabrání vysušení těsta, takže i tyto řezy přibližně týden vydrží.

Přeji vám všem hezké Vánoce, Jana H.

A my v redakci děkujeme za Vaše recepty.