Skládaný jablkový dort se sněhem
.jpg)
Recept na vynikající dort nám poslala Orinka. Je podle receptu její babičky, takže úspěch zaručen.
Nejdříve si uvaříme náplň: Nastrouháme nahrubo asi 5 středních jablíček, nejlépe nakyslých, a rozvaříme je s trochou vody na kaši. Osladíme podle chuti, přikyselíme citronovou šťávou a zahustíme 1 vanilkovým pudinkem (ananasovým-prostě světlým) rozmíchaným v malém množství studené vody. Pokud přidáme mleté ořechy, bude to ještě lepší. Množství se nedá přesně určit, někdo má rád náplň vysokou, tak dá víc jablek i pudinku. Náplň nevytéká, pudink to drží. Nepřesladit!
Těsto - vyberte si jednu z variant:
1. S práškem do pečiva
1 kostka másla (hery), 38 dg hladké mouky, špetka soli, 10 dg cukru, 3 žloutky, nastrouhaná citronová kůra a 1/2 prášku do pečiva
Zpracujeme ručně na vále, pokud je to moc suché, přikápneme trochu vody.
2. Bez prášku, nenaskočí, ale je zas jinak dobré, je křehčí, křupavější.
18 dg másla (hery), 30 dg hladké mouky, špetka soli, 15 dg cukru, 2 žloutky, citronová kůra.
Vyzkoušejte, obě se daří, obě jsou dobrá.
Hotové těsto rozdělíme na tři části (nebo šest, když chceme dva dortíky), každou rozválíme do kruhu a vykrojíme kulaté placky. Vykrajujete kruhem z dortové formy anebo na menší dortíky obráceným hrncem o menším průměru. Z těsta vyjdou 3 velké placky anebo 6 menších, zbytky těsta po vykrajování přidáte k těm plackám nahoru a rozplácnete to tam.
Upečeme dorůžova (já pekla nadvakrát, všechno se na plech naráz nevejde), vyndáme, necháme trochu vychladnout a plníme připravenou jablečnou náplní. Slepíme jí všechny upečené placky a nahoru nandáme pevně ušlehaný sníh z bílků, do kterého opět zapracujeme cukr podle chuti.
Slepený dort nahoře ozdobíme tím sněhem, uhladíme a špičkou nože místo vedle místa poťukáme, aby vznikl ozdobný vzoreček, a vrátíme znovu do horké trouby zapéct. Hlídáme, až špičky zezlátnou, je hotovo. Dort se má nechat proležet do dalšího dne, jinak byste nadávaly, že je suchý. Porce na talířku můžete pokopat rumem.
Dobrou chuť všem přeje Orinka
6.3.2012 Rubrika: Dorty | Komentářů 12 | Vytisknout
Hodnocení článku: 2,9/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Skládaný jablkový dort se sněhem
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Tyjo, tak to vypadá hodně lákavě. To musím vyzkoušet. Díky mockrát. Prvně si ale asi budu muset koupit novou metličku do svého šlehače, protože se mi nedávno rozbila. Už jsem se po nějakých dívala a vypadá to tak, že ji objednám odtud: https://www.emako.cz/metlicky/
orinka: ty fotbalisto
.gif)
orinka: to neva...je to ftipný....já už vidím jak stojím s motyčkou a kopu...
sharon: jsem v tom nevinně!! Když jsem to posílala redakci, hned jsem si tu chybu uvědomila a prosila o opravu, jak je vidět, původní verze se líbila víc
nic ve zlém, ale dostala mě ta poslední věta......myslím v tom recepisu...
Milá děvčata, piškotový dort bez pečení zná určitě každá z nás, je to vidět i podle toho, jak na něj všechny nadšeně vzpomínáme. Ale to, co dnes nabízím, je opravdu trošku jiné , nechci se nikoho dotknout, ale piškotový zvládne i dítě a na nedělní stůl bych podala přece jenom něco jiného
babkatapka: i já, je to rychloka, jablka nestrouhám, dám větší kousky a uvařené potom jen rozšťouchám šťouchadlem na brambory, nahor ušlehanou šlehačku...a už je tu zase žravá
Já to dělávám s piškotama, místo dělání těsta dám piškoty a ořechy jsou přímo nutné
LenkaT: ten znám a dělávám taky a přidávám k jablkům i rozinky....
LenkaT: jojo, ten taky znám, je super jednoduchý a mokrý, tohle je náročnější, ale přesto docela snadné.
podobně se dělá dort s jabkama a piškotama, jen se to nemusí píct, není tam sníh. Taky dobrůtka
.jpg)
ňami.... to vypadá báječně, jablka můžu skoro v každé podobě ...
orinka: nechvátej, hlavně aˇy je všechno v pořádku
ahoj, případné dotazy zodpovím později, teď musím s mamou do špitálu
