Reklama: Základem každé pracovny jsou kvalitní kancelářské židle . Na Hawaj.cz si vyberete tu pravou přesně podle vašeho stylu.  

Buritto s Jihočeským žervé, fazolemi, hovězím ragú, avokádem a koriandrem

Buritto s Jihočeským žervé, fazolemi, hovězím ragú, avokádem a koriandrem

Mexická klasika s Jihočeským žervé od Madety. V tomto jednoduchém receptu nechybí kvalitní hovězí maso, mexické fazole nebo avokádo. Šmrnc mu dáte kořením Fajitas a koriandrem. Zarolujte si dnešní dokonalý oběd...

pošlete nám recept

Začarovaný kruh stravovacích nešvarů

Začarovaný kruh stravovacích nešvarů

Moderní doba klade hlavní důraz na výsledky, a tak nás nutí šetřit čas, kde to jen jde. Celkem snadno to jde v oblasti stravování. Abychom ušetřili čas, nejíme pravidelně, upřednostňujeme rychle připravené pokrmy, stravujeme se ve fast foodech. A nepřipouštíme si, jaké škody může špatná výživa napáchat na našem zdraví. Závažným důsledkem nepravidelného stravování a nevhodného složení jídel jsou především podvýživa nebo nadváha a obezita. Právě obezita je považována za jeden z největších zdravotních problémů současnosti.


Její výskyt už dosáhl v rozvinutých zemích takových rozměrů, že ji Světová zdravotnická organizace WHO označuje za epidemii. V České republice žije v současné době více lidí s nadváhou a obezitou než s normální váhou a obézních každoročně přibývá. Alarmující je také vysoký nárůst obezity v populaci dětí.

 

Víte, co to je metabolický syndrom?

Proč se stále tolik hovoří o obezitě? Obezita i nadváha stravovací nešvaryjsou velmi často příčinou cukrovky 2. typu, vysokého krevního tlaku, zvýšené hladiny cholesterolu a tuků v krvi. Tato kombinace nemocí se nazývá metabolický syndrom. Dříve se jí říkalo také smrtící kvartet, protože tyto čtyři nemoci společně urychlují průběh aterosklerózy (kornatění cév), jejímiž důsledky jsou infarkt myokardu, cévní mozková příhoda a další onemocnění s vysokou úmrtností. Metabolický syndrom je přitom možné v začátcích zcela odvrátit jednoduchým opatřením,
a to úpravou jídelníčku a životního stylu vůbec.

 

Pravidelný pohyb nepodcěňujte

V případě nadváhy nebo obezity i podvýživy hraje hlavní roli příjem a výdej energie. Pokud tělo dostává potravou více energie, než vydává, tloustne. Převážnou část energetického výdeje přitom tvoří bazální energetický výdej, tedy energie nutná k udržení základních životních funkcí a metabolických procesů. Tuto část energetického výdeje neovlivníme, závisí na věku, pohlaví, hmotnosti a výšce. Mnohem menší část energetického výdeje pak tvoří fyzická aktivita. Její význam je přeceňován i podceňován. Přeceňováno je množství vydané energie při fyzické aktivitě (teprve po 20 minutách kondičního běhu vydáme energii, obsaženou například v jednom rohlíku), podceňován je pozitivní vliv pravidelné fyzické aktivity. U obézních lidí je totiž nejúčinnější prevencí vzniku cukrovky a dalších komplikací právě pravidelný sport. Proto se také stále více prosazuje myšlenka "better fit and fat than unfit and unfat", tedy že pro zdraví je důležitější pravidelná fyzická aktivita než štíhlost.

Pokud nechceme tloustnout, ale ani hubnout, musíme přijmout právě tolik energie, kolik jí vydáme. Pokud chceme zhubnout, musíme přijmout menší množství energie, než naše tělo spotřebuje. Při redukci hmotnosti je u dospělého člověka doporučený příjem energie mezi 1 100 a 1 800 kcal (4 700 až 7 500 kJ) denně, v závislosti na věku, pohlaví a fyzické aktivitě.

 

Obezita z hladovky

Je to tak, někdo velmi často jí a hubne, jiný se trápí hladem a tloustne. Lidé si často myslí, že když chtějí zhubnout, musí málo jíst. Omyl. Nějakou dobu to může fungovat, ale když tělo zjistí, že je nedostatečný přísun energie a živin trvalý, začne si tyto látky ukládat do zásob a přestane hubnout, dokonce může i tloustnout. To je také hlavní důvod, proč se tolik lidí potýká s nadváhou. Vynecháváme obědy, často i snídaně, naším jarmila křížovánejvýznamnějším a často jediným jídlem z hlediska denního příjmu živin a energie bývá večeře. Na nepravidelný příjem stravy reaguje organizmus snížením bazálního energetického výdeje, ukládáním do zásob.

Tato adaptace umožnila našim prapraprapředkům přežít řadu dní bez dostatečného přísunu energie a živin, když bylo jídlo dostupné jen v omezeném množství. Oni sice přežili, ale pro nás není tato spořící genetická výbava nijak výhodná. Naše tělo umí vytěžit ze stravy maximum energie, obzvláště tehdy, když se obává hrozícího nedostatku, tedy i při nepravidelném stravování. Proto se nevyplácí jíst jen jednou denně, proto se doporučuje i obézním lidem jíst pravidelně 5-6x denně. A pěkně pomalu, jinak vystřídá hladovku přejídání. V rámci úspory času máme tendenci jíst rychle, jenže centra v mozku řídící příjem potravy jsou informována o přísunu jídla s určitým zpožděním, a tak se snadno stane, že si sytost uvědomíme až v momentě, kdy už jsme přejedení. Podobné je to s jídlem při práci. Pokud neodložíme práci ani u jídla, nemáme příležitost si uvědomit, kolik čeho jsme snědli, a výsledkem je opět přejídání.

Ruku v ruce jde s těmito problémy i nevhodný výběr jídel. Standardní oběd ve fast foodu obsahuje vyšší množství cukrů a tuků a méně vlákniny a zeleniny, než je doporučováno. Bílé pečivo bývá často doslazováno, celozrnná varianta není v nabídce. Nejoblíbenější jsou sladké nápoje a pivo, představující pořádnou porci energie a cukrů. Naše strava by však měla být kvalitní a pestrá, jinak budou tělu chybět základní živiny (sacharidy, bílkoviny, tuky) a další zdraví prospěšné látky (vitamíny, minerální látky).

 

 

MUDr. Jarmila Křížová, PhD.

metabolická jednotka III. interní kliniky VFN a 1. LF UK, Praha


25.5.2011   Rubrika: Hubnutí   |   Komentářů 52   |   Vytisknout

Hodnocení článku: 3/5   Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1   2   3   4   5  

Související odkazy:

 

Diskuse ke článku - Začarovaný kruh stravovacích nešvarů

Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Zvolte stranu: 1-15 | 16-30 | 31-45 | 46-52
DančaP
DančaP - 25.7.2011 9:48

Naprosto souhlasím s tím, že se musí jíst dobře a pravidelně. Jám osobně vždy zhubnu, když jím hodně ovoce (jen dopoledne) a zeleniny a drůbeží maso, a k tomu piji pročiš´tovací kůry. Mám dobrou zkušenost s Allivictus tinkturou, má detoxikační účinky.

 
Riki
Riki - 25.5.2011 16:43

Bellana: no, kdyby se dalo někde odložit tak 10 - 12 kilo sádla, to by bylo milý. Mám v šatníku dost hadříků, které nedopnu na nejrůznějších místech člověka, a nevypadá to dobře. smajlik - 42 Taky se člověk dřív unaví a víc zadýchá, když ty kila navíc nosí po světě a občas páchá nějaké ty sportovní a turistické aktivity. V podstatě je to výsledek posledních 5 let, to nastal nepříznivý životní zlom, všechno začalo jít dolů s kopce, zatímco váha paradoxně nahoru. Pár let jsem se snažila vyhrabat ze srabu i z těch přebytečných kil, a když jsem loni zjara začala mít dojem, že se daří, že mám směr i cíl, a že zas oblíknu své oblíbené kalhoty a dokonce je i zapnu, přišla další pecka mezi oči od osudu, či kdo to má na povel, a během pár týdnů jsem byla zpátky na dně, v ještě horším blátíčku než předtím. A pochopitelně i s těma kilama, která se ke mně nadšeně navrátila a vzala s sebou pár dalších, aby nám bylo společně veselejc. No a tak mám zas co dělat... a je fakt, že kila navíc sice beru jako "problém", ale v tom zástupu všech ostatních věcí k řešení jsou až někde na chvostu. Tak jsem učinila jeden dva bezvýznamné pokusy o zdravější stravu, ale jak jsem již psala, přirozená lenost zatím vítězí. smajlik - 72 smajlik - 55

 
Bellana
Bellana - 25.5.2011 15:47

Riki: Pokud se nepletu, tak ty problém s váhou nemáš nebo jen docela malinký. Kdybys ho měla, určitě bys to řešila. Aspoň tak na mě působíš, jako dost cílevědomá osoba. Dojíždět denně pět hodin, to by mě zabilo. Teď se chceme stěhovat a místo deseti minut bude jedna cesta trvat třicet minut. Docela jsem váhala, jestli se máme stěhovat tak dalekosmajlik - 2

 
punh
punh - 25.5.2011 15:06

Kadla: já jsem se teď dívala, že mám podle stobu denní příděl KJ 6600, což není málo. Ale opravdu to tak je, mám zaměstnání, kde mám taky dostatek pohybu a když se mi chce, tak si i doma zacvičím pilates. Je pravda, že bych měla cvičit pravidelněji, ale zatím mě to nenutí, když nepřibírám (nebo aspoň ne moc)smajlik - 68 Do pilates jsem se pustila kvůli bolestem zad a pomohlo to i na formování postavysmajlik - 75

 
Riki
Riki - 25.5.2011 14:46

Kadla: u mě vázne právě to zásobování, protože je mi líto obětovat půlku soboty na to, abych zásobila lednici. Musím vzít nohy a tašky, obejít dostupné obchody, nanosit obouruč domů, a následně teda bych musela ještě rozporcovat po 100g, zabalit, uložit... no jestli bych se na to... smajlik - 42 já vím, že je to jen moje lenost, ale zatím vítězí. Radši jedu v šest ráno na celodenní puťák Lužickými horami, a tam se stravuju buď sušenkama, co mám v batohu, nebo tím, co nabízejí tamní vesnické a jiné hospůdky. Což teda se zdravou výživou má málo společného.

 
Kadla
Kadla - 25.5.2011 14:29

Riki: No, já to řešila tak, že jsem měla permanentně doma v lednici ledový salát, rajčata, nějaké okurky a papriku, ředkvičky (to všechno pár dní vydrží) a v mrazáku navážené kuřecí prsní řízky po 100 gramech, stejně tak zamraženou kuřecí šunku po 100 gramech a tak... Vajíčka a tvaroh v lednici se taky nezkazí... Prostě jsem nakupovala na týden dopředu. Je jasné, že čerstvě utržená zelenina je lepší, ale já přežila i tu pár dní skladovanou v lednici smajlik - 16

 
Kadla
Kadla - 25.5.2011 14:25

punh: No jasně, těch 3000 KJ je prostě dietní režim. Dnes jím v podstatě tytéž potraviny, ale samozřejmě ve větším množství. Na udržení váhy (tedy režim "netloustnutí") lze samozřejmě jíst podstatně více.. Občas (když mám stres) mám taky "přežírací období", nějaká ta kila přiberu, a pak musím pokorně zase na nějakou dobu najet na ten nižší kalorický příjem (mám-li tedy sílu smajlik - 16). Ale v podstatě se dá říct, že když se nepřežírám, tak nepřiberu. A když přiberu, tak výhradně vlastní vinou (zmrzlina, dortíky, gumoví medvídci... smajlik - 34)

 
punh
punh - 25.5.2011 14:24

Riki: to je šílený. Ale co člověk má dělat, když práci potřebuje a není z čeho vybírat, co? smajlik - 65 Jestli tě práce aspoň naplňuje, tak to je plus.smajlik - 75 V minulé práci jsem byla znechucená, ubíralo mi to strašně moc energie, jsem ráda, že to je minulost

 
Riki
Riki - 25.5.2011 14:19

punh: tak tak, já už to takhle táhnu čtvrtý rok, dojíždění zabere 5 hodin času denně, a tak v dny všední už nezbývá čas ani energie na nic. Žiju jen o víkendech. smajlik - 42

 
punh
punh - 25.5.2011 14:15

Riki: to se právě blbě dodržuje nějaké zdravé stravování (a vůbec všechno ostatní - pohyb atd.), když je člověk dlouho v práci, stráví spoustu času dojížděním, takže po návratu není energie ani čas na to, aby ještě sháněl zeleninu a nedejbože třeba si i zacvičil. smajlik - 32Já to takhle měla v minulé práci, trávila jsem tam spoustu času a byla vyřízená psychicky i fyzicky, takže na sportování jsem neměla ani pomyšlení. V nynější práci to je úplně jinak a jsem za to ráda. Zhubla jsem tam sama od sebe, ani nevím jak. Možná k tomu i přispělo, že jsem se nemusela tolik stresovat.smajlik - 58

 
punh
punh - 25.5.2011 14:09

Kadla: smajlik - 47 určitě je dobře, že jsi trvale změnila stravovací návyky a proto nepřibíráš zpět, co jsi shodila. Já jen, že těch 3000 KJ mi připadá moc málo, před časem jsem si zapisovala na STOB vše co sním a měla jsem tam doporučeno denní příděl mnohem vyšší. Je fakt, že jsem nepotřebovala zhubnout, jen udržet váhu a chtěla jsem mít přehled o tom, kolik KJ za den sním.

 
Riki
Riki - 25.5.2011 14:08

Kadla: no, zkusila jsem, už dřív. Ono se řekne, maso a zelenina. Ale přijedu z práce kolem osmé, jedinej otevřenej krám je Tesco. Zelenina fuj, hnusná, zvadlá, nahnilá, prostě zbytky. Úsek masa už hodinu zavřenej. Z regálu se smějou uzeniny, konzervy, polévky pytlíkačky... a chce se mi doma něco lovit z mrazáku a takhle večer vařit? Nechce. smajlik - 42 No a ráno v sedm sice trhovci rozkládají na náměstí úžasnou čerstvou zeleninu, ale to jedu do práce do Prahy a budu s sebou vlakem vozit zeleninu ráno do Prahy, tam to nacpu v práci do ledničky a večer ji zas povezu zpátky? No nepovezu, že a i kdyby, jak by asi vypadala - čerstvá už by moc nebyla. Tak jsem to vzdala, jsem holt líná překonávat překážky. smajlik - 68

 
Kadla
Kadla - 25.5.2011 13:55

Bellana: Já si pamatuji, že se nesmí hubnout více než jedno kilo týdně. Když člověk hubne více (říkala tenkrát ta lékařka), tak si má něčeho přidat (třeba o něco více masa) a zvýšit o něco kalorický příjem. Více než kilo týdně je špatně.

 
Bellana
Bellana - 25.5.2011 13:47

Kadla:Naopak, jsem ráda, žes mi to připomněla. smajlik - 61 Vyzkouším to zase, on tenkrát byl problém spíš s tím příliš rychlým úbytkem váhy, než že by mi to nevyhovovalo. Dnes jsem skromnější, bude mi stačit pět až deset kilo dolů. Tento režim by mohl zabrat.

 
Kadla
Kadla - 25.5.2011 12:20

Bellana: Ono každému vyhovuje něco jiného. Mně prostě tento stravovací režim výslovně sednul (a typ stravy mi vyhovuje dodnes). Každý to má asi jinak..

 

Zvolte stranu: 1-15 | 16-30 | 31-45 | 46-52
Sponzori

Prohledej


Výherci v soutěžích

Soutěže na Soutez.cz

    Anketa

    Covid

    Prodělali/y jste v uplynulém roce Covid?

    Celkem hlasovalo 77046.
    Archiv anket.