Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

O tokajském vínu se tvrdí, že je „králem vín a vínem králů". Toto víno nesmělo chybět na stolech mnoha evropských panovníků. Ruský car Petr Veliký dokonce v Tokaji vlastnil několik vinic, které mu hlídali kozáci.

Tokajská vinařská oblast se rozkládá v severovýchodním Maďarsku, v podhůří Tokaje. Její menší část se nachází taky v jihovýchodním Slovensku, v podhůří Zemplínských vrchů.

Městečko Tokaj leží na soutoku řek Tisy a Bodrogu, přímo pod horou Tokaj (515 m.n.m.). Městečko je centrem Tokajské vinařské oblasti a najdete zde mnoho proslulých vinných sklípků. Na náměstí, v Rákocziho sklípku, můžete ochutnat několik druhů zdejších lahodných vín a typická maďarská jídla. V městečku stojí taky věhlasná starobylá krčma Arany sas (Zlatý orel). V Tokaji se můžete rovněž ubytovat v řadě zdejších penzionů.

V městečku se nachází Tokajské muzeum, ve kterém se dozvíte spoustu zajímavostí o pěstování vína a historii Tokaje. Je zde taky barokní zámek šlechtického rodu Rákocziů a kulisu městečka dotváří zřícenina středověkého hradu.

Tokajské víno se vyrábí z odrůd vinné révy Lipovina, Furmint a Muškát žlutý. Prvním předpokladem výroby kvalitního tokajského vína je suchý podzim a sopečný původ Tokajského pohoří a Zemplínských vrchů. Nejdůležitější podmínkou je však přítomnost plísně Botrytis cinerea, která se tvoří v cibébách, což jsou „ušlechtilé shnilé hrozny“. Ty se sbírají v pozdním podzimu a dodatečně se přidávají do vinného meziproduktu. Jsou to právě cibéby, které dodávají tokajskému vínu jeho zvláštní chuť, buket a typickou zlatožlutou barvu. Tokajská vína se prodávají jako dvou– až šestiputnová. Počet puten udává, kolik cibéb, sbíraných do puten, se do velkého sudu s vínem přidalo. Tokajské víno se řadí mezi přírodní sladké druhy vína. Je vyráběno podle staré, jedinečné receptury. Jedna z nejznámějších country písní je Oranžový expres, skupiny Greenhorns. Mirek Hoffmann zde zpívá následující text:

Sedím si na uhláku a vyhlížím přes okraje,

ve svém tuláckém vaku šmátrám po lahvi Tokaje.

Tak to vidíte, po tokajském vínu rád sáhne nejen evropský král, ale i americký tulák.