Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Telecí játra jsem jedla naposledy za hluboké totality asi jednou.
Když jsem si koupila nedávno vepřová a chtěla je udělat smažená, měla jsem v paměti tu lahodnou chuťsmažených jatýrek, ale fuj. Tvrdé jak podrážka, vůbec to nebylo dobré, tak když chci játra, tak jedině drůbeží. Telecí jsem za posledních asi 30 let nepotkala

proti prskání je na pánev přece takové to drátěné síto s rukojetí - žádný problém

Telecí játra jsem nikdy nejedla. Ale holky, musím se vám přiznat, že když jsem se poprvé pokusila udělat naprudko vepřová játra, tak to tak prskalo, že jsme museli jednu stěnu nově malovat, vypadalo to jak po vraždě, nejspíš proříznutí tepenné žíly. Jinak, zřejmě pod vlivem této zkušenosti, dělám spíš játra pomaluji s nějakým sosíkem. Jinak dobrý tip, už jsem játra dlouho nedělala, tak ty své brzo udělám.

orinka: a já si udělala lektvar ze zázvoru na užívání a je to taky fajn ...

tak jsem dojedla kuřecí játra na čerstvém zázvoru a je mi fajn.

u nás frčí kuřecí, chlazená.....ale ještě jsem je nesmažila,,,dělám je na cibulce s rýží.....můžu vyzkoušet , jen klepet je nebudu.....

Telecí játra už jsem neviděla roky. Ale jde to i z vepřových mladých jater, nebo z kuřecích. Nedovedu si dost dobře představit,jak bych ta vepřová naklepávala, nakrájím je na cca 1 cm plátky.
Je to dobré,ale dělám to málo, jsou to vnitřnosti...

Světlonoska: na prskání dám na ně drátěnou pokličku, ať si dělají co chtějí

orinka: Asi aby neprskaly..jak to rády dělají..

Muže to být dobré

Naklepávat játra?