Dýňové rizoto
.jpg)
Potřebujete: 450 g dýňové dužiny, 1 šalotku, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 2 polévkové lžíce másla, 350 g rýže Arborio, 100 ml bílého vína, 1 l zeleninového vývaru, 1 svazek jarní cibulky, 3 polévkové lžíce zakysané smetany, 50 g strouhaného parmazánu, pepř, řeřichu
Postup: Dýňovou dužinu nakrájíme na proužky. Šalotku a česnek oloupeme a jemně nasekáme. Rozehřejeme olej, rozpustíme v něm máslo, a šalotku, česnek a dýni orestujeme. Přisypeme rýži, kterou jsme propláchli, a rovněž orestujeme. Přilijeme víno a necháme povařit. Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, za stálého míchání rýži vaříme asi 20 minut. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a přidáme asi 5 minut před koncem vaření. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a parmazán, opepříme. Ozdobíme řeřichou.
5.10.2010 Rubrika: | Komentářů 24 | Vytisknout
Hodnocení článku: 2,9/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Dýňové rizoto
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.Pokud jste opravdu takto kvalitní a myslíte si že to s lidmi nic neudělá, tak je to samozřejmě vaše právo si takové věci myslet. Ale já se domnívám že lidé se mohou změnit a snažím se tak k tomu i přistupovat, víte?

A co byste jako tak asi poradila těm lidem? Aby to vyzkoušeli s nějakým lepším a kvalitnějším https://www.zgastro.cz titanovým nádobím? S tím vás tady každý pošle někam, to jsou hrozně namyšlení pražáčci, ti si jen tak něco nenechají kecat.
Já se teda takto nesnažím k lidem přistupovat. Přijde mi že to je zbytečná negativní kritika. Lidé se to postupem času naučí, uvidíte, jen to chce nechat lidem nějaký čas a nebo jim rovnou poradit.

Když vidím jak se některí baví zpracovávat dýni hlavně tady v Praze, tak si říkám proč to vlastně chcete pěstovat když nakonec ani neumíte využít jejich potenciál? To je opravdu něco neskutečného, máte ta semínka přenechat někomu kdo to opravdu potřebuje a ne si to takto rozebírat a pak semena vyhazovat.

Libushe+3: hokaido je oranžová
.gif)
Ktera dyne je Hokkaido? Tahle? Kdyz doroste, tak je fialova, nebo cerna?
.gif)
můj
dělá takový super kompoty že ani Pohlerich by se za ně nemusel stydět......
jinak z dýní nic jinýho nedělám....

dynovy rizoto delam tak , ze si dyni (hokaido) upecu v troube s bylinkama a olivovym olejem, rizotovou ryzi si udelam zvlast a do toho ty dyni pak nakrajim. hm. no a nebo tu pecenou dyni snim samotnou rovnou z plechu a ryzi se neunavuju. mam tam jednu malou oranzovou.... udelam si neco pristi tyden, az bude manzel pryc, ma z mych dyni srandu.

evropka: super, už vyjíždím a doufám, že máš i pečíno. 


choc_ivi: no to já taky doufám

manka: doufám, že bude chutnat 
.jpg)
Kozoroh18: 


evropka - 5.10.2010 11:14
tu je také jeden.jpg)

orinka: jo to jo, tu děláváme, k husokačeně


choc_ivi: šmankote mám na to chuť na obojí, tak hned dnes vyzkouším, asi tu polívku s těma rohlíkama
manka: hokkaido teda nemám, u nás je většinou ta klasická obří oranžová, ovšem ta je vynikající v podobě dušeného "zelí" k masu.

choc_ivi: bramborový guláš: usmažíš cibulku jako na guláš, klasicky, jak jsi zvyklá, potom kabanos na kostičky, pak chvilku dát opéct na kostičky dýni, pak zaleješ vodou a vaříš, jako guláš, s kořením a hustotou, jak jsi zvyklá. Brambory už nedávám, místo toho je ta dýně. vaříš jen na skus, mně to vychází tak 20 minut.
a polévka: zase cibulka, na to pak naloženou zeleninu (mletá v soli - pokud nemáš, nevadí), na velké kostky dýni, osolit, kari, bujón v kostce (dávám zeleninový), zalít vodou, uvařit )úplně do měkka, pak rozmixovat, zalít zakysanou smetanou nebo šlehačkou, naředit na polévku, aby to nebylo jak omáčka
rohlíky: na kolečka, namazat taveným sýrem, pokapat olivovým olejem, dát na pelch a na 10 minut do trouby - kdysi to dělali kluci v akci do cibulačky, tak od té doby to dělám taky, máme to rádi a do téhle polévky se to taky hodí
.jpg)
Sofffie: pojď na gulášek z kližky,zvu tě

choc_ivi - ty kolečka rohliků vypadají zajímavě, jako doplněk.

choc_ivi: no počkej, to mě zajímá. Guláš i s bramborama nebo brambory nahradím dýní? a jak uvařená má být? na mňagu asi nee,že?
a ta polívka? popiš mi ji víc jo???


