Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Ingredience:

130 g moučkového cukru

110 g mandlové mouky (nebo najemno namletých mandlí)

2 bílky (o pokojové teplotě)

65 g cukru krupice

4-5 kapek růžového barviva

Náplň:

50 ml smetany – 40-45 % tuku

100 g bílé čokolády

45 g malinového džemu Schwartau

Postup:

1) Smíchejte moučkový cukr s mandlovou moučkou. Směs nasypte stranou do velké mísy.

2) Cca pětinu bílku dejte na stranu, zbytek našlehejte, dokud z nich nebude sníh. Přidejte do směsi cukr a kapky barviva.

3) Začněte bílkovou směs postupně přidávat do velké mísy ke směsi cukru moučky a mandlí. Přidejte zbývající bílek.

4) Směs nandejte do pytlíku s tryskou.

5) Na plech vyloženy pečicím papírem nastříkejte kolečka o průměru 3 cm. Nechte je cca 4-5 hodin uschnout.

6) Předehřejte troubu na zhruba na 140 stupňů. Makronky pečte cca 10-12 minut.

7) Makronky nechte na plechu vychladnout, sundejte je z něj, až nebudou horké.

8) Mezitím si připravte vodní lázeň. Do hrnce dejte smetanu a povařte.

9) Dejte hrnec z plotny, přidejte čokoládu a míchejte, dokud se zcela neroztaví v horké smetaně.

10)  Krém nechte vychladit – cca 45 minut, pak vymíchejte dohladka a přidejte malinový džem Schwartau. Opět co nejlépe promíchejte.

11) Náplň dejte na polovinu makronek, spojujte je k sobě po dvou.

12) Nechte je vychladit, skladujte je na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě.

 Tip: Makronky pečte nejlépe den nebo dva před Vánocemi.

www.schwartau.cz