Jak si usnadnit pečení vánočního cukroví
Čas, kdy se naše domovy provoní vůní pečeného vánočního cukroví, je tady. Máme pro vás několik tipů, které vám mohou tuto práci usnadnit, a těšíme se, že se svými tipy zapojíte i vy.
Týniny fígle a vychytávky
Ráda bych se s vámi podělila o své malé fígle, které z pečení vánočního cukroví sejmou punc těžké a tvrdé práce.
Předně do pečení zapojuji techniku. Věřte, že nikdo nepozná, zda jste krém pracně ručně třeli půl hodiny nebo ho měli za pár minut hotový v robotu. Dalším skvělým pomocníkem je mikrovlnná trouba, pečící papír a další drobné vychytávky.
Všechna těsta připravuji najednou. V mixéru, který nevymývám, postupně vyrábím těsta od světlých po kakaové. V mixéru si také předem nasekám najemno ořechy.
Připravená těsta balím do přilnavé fólie, popíšu a uložím v ledničce. Některý z následujících večerů všechna zpracuji a upeču. A poslední večer, který věnuji vánočnímu pečivu, patří plnění a zdobení.
Veškeré pečivo rozvaluji mezi dvěma díly přilnavé kuchyňské fólie, jen trošku podsypávám hladkou moukou. Těsto se nelepí, nešpiní okolí.
Čokoládu rozpouštím v mikrovlnné troubě spolu s tukem a vláčnou ji udržuji v míse s horkou vodou, kterou (pokud je třeba) vždy na chvíli naliji do rychlovarné konvice a zase přihřeji.
Pokud je v receptu „natřít čokoládou půlku pečiva“, tak je nenatírám, ale půlku namočím do čokolády, pokládám na pečící papír a na chvíli dám do ledničky. Čokoláda ztuhne a z pečícího papíru se pak dá pečivo pěkně sundat a máte tak čokoládu z obou stran.
Tip na slepování krémem či marmeládou: je pracné mazat pečivo nožem, zkuste to jako já - naplňte krém či marmeládu do sáčku (stačí i igelitový, pokud nemáte cukrářské sáčky), odstřihněte roh. Na desku si narovnejte spodní díly pečiva a krém či marmeládu na ně nastříkejte. Krém se "rozmaže" přiklopením druhého dílu.
Tolik Týna. Jaké triky používáte vy, abyste si co nejvíce usnadnily pečení vánočního cukroví? Podělte se a inspirujte navzájem.
Z redakčního archivu
11.12.2012 Rubrika: Cukroví | Komentářů 13 | Vytisknout
Hodnocení článku: 2,8/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Jak si usnadnit pečení vánočního cukroví
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Já tyto Vánoce cukroví pekla po dlouhé době. Musím ale říct, že to dopadlo lépe než jsem čekala. Jen teda na ty další Vánoce asi budu muset investovat do nějakého lepšího hnětače těsta, protože ten můj to moc nezvládal. Dívala jsem se, že hodně dobré mají třeba tady: https://www.atfornax.cz/k:477/hnetace-testa/
.gif)
A já nepeču. já na to peču
Jo mam trik na rohlicky, z testa udelam valecky, nakrajim je jako salam na male platky a z tech delam rohlicky. Tak jsou stejnomerne a snadno se tvaruji. Nemam rada vykrajovane.
sharon: Mixer pouzivam ale jenom nekdy. Spis v nem srotuju orechy a delam penove a vajecnak. Jinak rucne, aspon se mi vypracujou svaly a spalim trochu kalorii, ktere naberu tim ze uzobavam. 
V mikrovlnce polevu nekdy rozpoustim ale jenom kdyz je ji malo a treba na zdobeni. Vetsi mnozstvi radsi delam po staru (asi jsem staromodni)
2 davky lineckeho, 6 davek rohlicku, 2 davky isilskych dorticku, 1 davka kadanskych rohlicku, penove ze7 bilku, krupave kousky z bile cokolady, to je hotove. Kadanske rohlicky jeste polit cokoladou a zkusim ty kokosky.
Vanocku az tesne pred svatky. 
.gif)
neumím si představit hňácat těsta v mixéru 
..........právě mám tři těsta nachystána na zítra a ze dvojitých dávek.....
Už pár let nepeču,stejně mě to jen nutilo to pak jíst-pak nakynout o nejmíň 4 kila-tak se tomu teď úspěšně vyhýbám.
.jpg)
evropka: ne, jsou to kolacky / placicky....proste smichat vsechny suroviny a vytvarovat valecek a ten se pak jenom kraji na platky. A primy preklad je hnedy cukrovi..... kdyz zapatras v archivu davala jsem sem recept nekdy pred vanoci bud vloni nebo predloni
jak si usnadnit pečení? nebudu péct vůbec..
.jpg)
Linda: lindo dánské "hnědé",to zní tajemně
nebudou to nějaké pracny?vaření moniky brýdové mám moc ráda ale nepeču
.jpg)
Čekala jsem něco inovativního - tohle Monika zveřejnila už asi před 5 lety (možná i víc). Letos nepeču, nestíhám. Možná bude jedna dávka vanilkových rohlíčků. 
.jpg)
Vyvaluju těsta v sáčku do odpadkovýho koše ... v tom světlým neparfémovaným ... cukroví na něm i vypichuju .. když nejde dolů, tak ho zespodu i s pytlíkem nadzvednu a jde hned... letos jsem pekla se čtyřletou neteří a šlo nám to jedna radost ... 
Nepecu skoro vubec, protoze me to nebavi a nikdo to stejne neji. Letos me to ale nejak chytlo, takze jsem upekla dva plechy danskeho hnedeho cukrovi a jeste mam v lednicce testo na jeden plech. A dneska chci zkusit kokosky. A slibila jsme rodine trosku lineckeho (vyzkosim trik s marmeladou v sacku, to me zaujalo, ta patlacka s mazanim marmelady me vzdycky desne stve). A nevim proc me letos pronasleduje chut na vanilkove rohlicky, mozna zkusim z polovicni davky. V zivote jsme je sama nepekla.... na moje pomery je to letos primo giganticke
