Vyzrajte nad mýty o dětské výživě
Mateřské mléko je pro kojence a novorozence nejlepší výživou. Je totiž zdrojem veškerých nutričních a biologických hodnot. Bohužel ne vždycky může nebo chce čerstvá maminka kojit, proto svému potomkovi podává po dohodě s dětským lékařem náhradní mléčnou kojeneckou výživu. Pro zdraví kojenců je důležité pečlivě dodržovat návod k přípravě uvedený na obalu produktů a uvedených doporučení.
Ohledně náhradní mléčné kojenecké výživy a dětské stravy koluje několik mýtů a předsudků, které si rozebereme v následujících řádcích.
Jsou výrobky bez konzervačních látek trvanlivé?
Často nás může napadnout, jak je možné, že výrobek neobsahující konzervační látky (kojenecká mléka, dětské příkrmy a kaše) tak dlouho vydrží? „Zajištění trvanlivosti i bez konzervačních látek je zabezpečeno díky šetrnému, ale současně účinnému tepelnému ošetření při zpracování vysoce kvalitních surovin,“ vysvětluje Doc. Ing. Miroslav Dědek, DrSc., odborník v oblasti kojenecké a dětské výživy. „Při šetrném tepelném zásahu během průmyslového zpracování dochází k odumření všech mikroorganismů, ale současně se zachovají veškeré minerální látky, vitaminy, stopové prvky a vláknina obsažené v surovinách. Dlouhodobá trvanlivost je zabezpečována zahubením veškerých mikroorganismů, nikoli přidáváním konzervačních prostředků,“ doplňuje specialista na kojeneckou a dětskou výživu.
Kojenecká mléka jsou navíc uchována v atmosféře dusíku, která znemožňuje přežití jakýchkoliv mikroorganismů. Ovocné a maso-zeleninové příkrmy jsou zpracovány procesem pasterace nebo sterilace – tj. při vysoké teplotě za sníženého tlaku, což umožňuje zachování chuti a vůně použitých surovin v hotovém příkrmu jakožto i přírodních vitaminů a minerálních látek.
Značný prostor vyplňují mylné představy, že každý výrobce přidává do ovocných příkrmů a šťáv řepný cukr – sacharózu. Jako důkaz tohoto tvrzení se uvádí, že šťávy a příkrmy mají výrazně sladkou chuť. Sladkou chuť však způsobuje fruktóza (ovocný cukr), která je přirozeně přítomná v ovoci po odpaření vody a zahuštění,“ Například všechny ovocné a maso-zeleninové příkrmy Sunárek jsou bez přidaného cukru. Cukry uvedené v tabulce výživových hodnot jsou tedy pouze ty, které jsou obsaženy v ovoci. Pokud je cukr do ovocného příkrmu přidáván, musí být informace obsažena ve složení.
Příkrmy špičkové kvality, odpovídající požadovaným parametrům a výživovým doporučením EU, nelze připravit v domácnosti. Moderní průmysl totiž používá takové postupy výroby, které nelze v kuchyňské přípravě napodobit, např. výběr nejkvalitnějších surovin, zajištění sterilních podmínek prostředí, bakteriální nezávadnosti vody, mikrobiální filtraci šťáv. „Veškeré přípravky pro kojeneckou a batolecí výživu uváděné na trh jsou dle zákona podrobeny testovacím hygienických orgánů a klinickým zkouškám,“ upozorňuje na důkladnou kontrolu specialista na oblast kojenecké a dětské výživy.
Není. Jedná se o mýtus, kdy je dětská výživa považována za umělou, nevhodnou pro výživu dětí a jako taková je nahrazována neupraveným kravským mlékem. Podávání neupraveného kravského mléka, které je dostupné v běžné obchodní síti – tzv. krabicové mléko, však může mít negativní vliv na zdravý vývoj dítěte vzhledem k omezenému a zejména nevyváženému zastoupení nutričních hodnot. V krajním případě může dojít až k narušení zdravého vývoje. Neupravené kravské mléko je nevhodné kvůli nadměrně vysokému obsahu bílkovin a některých minerálních látek. Naopak obsahuje nedostatečné množství železa a většiny vitaminů.
V poslední době se objevují negativní informace o účincích mléka. Tento předsudek vede matky k podávání náhradní nemléčné výživy, kdy např. preferují podávání ovocných šťáv nebo džusů s tím, že jsou nositeli vitaminů a tím pro děti prospěšnější. Vzniká tak nebezpečí nedostatečného příjmu některých nutrietů, zejména vápníku v kojeneckém a batolecím věku, který může vyústit až v dětskou osteoporózu. Dítě ve věku do tří let má mít zajištěn přísun kojeneckého mléka (nikoliv neupraveného kravského mléka) v množství minimálně 500 ml denně. Pro děti od ukončených 24 měsíců doporučujeme mléko Sunar 24 – vhodný pro děti do 6 let. Jeho složení odpovídá výživovým potřebám dětí v tomto vývojovém období. Na rozdíl od kravského mléka obsahuje vhodnou skladbu bílkovin, vitaminů a minerálních látek a nezatěžuje tak organismus dítěte. Díky unikátnímu zastoupení mléčnému tuku lépe chutná a děti ho snadněji přijímají,“ dodává expert na dětskou výživu.
Podáváním nadměrného množství ovocných šťáv s vysokým obsahem sacharózy se u dětí zvyšuje riziko návyku na sladké. S tím jsou spojeny problémy počínaje poškozováním vývoje chrupu až po vznik obezity. Často také hrozí, že při nedostatečné konzumaci mléka se k dítě k mléku jako nápoji většinou nikdy nevrátí.
Existuje určitá představa o škodlivosti potravin živočišného původu. Vyloučení potravních složek živočišného původu přináší rizika následků nutriční nedostatečnosti. „Rostlinná strava je bohužel chudá na vitamin D, vitamin B12, vícenenasycené mastné kyseliny a obsahuje nižší hladiny esenciálních mastných kyselin, vápníku, železa a karnitinu. Je známo, že požadované hladiny vápníku lze zajistit pouze mlékem a mléčnými výrobky,“ uzavírá Doc. Ing. Miroslav Dědek, DrSc., odborník v oblasti kojenecké a dětské výživy.
18.5.2010 Rubrika: Zdraví a krása | Komentářů 14 | Vytisknout
Hodnocení článku: 3/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Vyzrajte nad mýty o dětské výživě
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.Já jsem měla štěstí, že jsem syna dlouho kojila a pak jsem až začala dávat zeleninu. Odpadla mi spousta starostí. I tak to ale bylo náročný, protože syn příkrmy vůbec nechtěl. Tak jsem chvíli počkala a časem se rozjedl. Narazila jsem na zajímavý článek o příkrmech https://www.stastnemiminko.cz/ , kde bylo vše vysvětleno.
Ok, jsou kousek od nás, tak se za nimi určitě stavím a dám vědět :)
jj to je přesně ono
https://www.svet-zdravi.cz/ myslis tohle?
monika45: známá řešila stejný problém a moc jim pomohl Svět zdraví, znáš? Dokonce jim to doporučila jejich doktorka
Hezké dopoledne, řešili jste někdo dětskou obezitu? Synovi jsou 4 roky a bohužel z dětské baculatosti nevyrostl :/ moc nevím co s tím, doktorka nam řekla, že mame hlavně omezit sladké. Ale sladkosti mu skoro vubec nedávám, tak nevím, jestli více pohybu...
Zdravá výživa pro děti, kterou si může dovolit každá maminka:
http://www.eandilek.cz/detska-vyziva/
Právě ceny zde mohou být někdy odrazující, proto nakupujte produkty za cenu, která skutečně odopovídá..
i mé dvě starší děti byli po půl roce kojení přikrmovány sunarem, ten prostřední začínal s jinou značkou a ta nám dělala problémy...po přechodu na sunar už byla pohodičkanejmladší má tři měsíce, takže stále jen , ale jak bude potřeba přidávat, tak zase jen Sunar
talenka: sem s ní
majucha: mám tu jednu nenačatou krabici, co mi zbyla, chceš poslat?
Když byl malej bráška ještě malej, tak jsme mu ten Sunar chodili s velkým bráchou ujídat . To byly ještě takový bleděmodrý krabice s fotkou mimina v kolečku a stály 5 Kčs. Pak jsme po několika letech objevili zapomenutou krabici, která nepřišla nikdy na řadu a vymlaskli jsme ji i když měla po expiraci. Bylo výborný . Kdyby dneska nestál Sunar krvavý prachy, tak bych si ho snad kupovala taky
Já jsem vyrostla pouze na Sunaru. Je fakt, že jsem byla tlustější než jiné děti, ale to bylo spíše mou žravostí, která zůstala. Mohla bych říct, že jsem zdravá bez jakýchkoliv alergií, ale před rokem a půl u mě objevili autoimunní zánět štítné žlázy a hypofunkci. Spíš než s výživou v kojeneckém věku to ale souvisí s velkým stresem, kterým jsem si prošla a s období hubnutí a tloustnutí (metabolismus v zadeli).
no faktem je, že všechny moje děti svého času jely na skleničkách od sunárku a dvojčata pila sunar do 2,5 roku, pak přešly na plnotučné kravské...
To o neškodnosti mléka je kec,dcera nesměla pít mléko celé dětství,ani kakao,jak si dala,okamžitě se jí zhoršil ekzém...Ani dnes si to moc nedovolí,když nechce mít fleky....
Za chvíli se budu poohlížet po dětských kašičkách, tak se mrknu i na tuto značku.