Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Potřebujeme:

1 pěkný, pevný  bílý květák

1 hrnek mléka

2 PL polohrubé mouky

Asi 1dl oleje

1 větší vajíčko

1 oloupanou středně velkou syrovou cibuli pokrájenou nahrubo

2- 3 (podle toho, jak jsou velké) sterilované sladkokyselé okurky

1 polévkovou lžicí hořčice (plnotučná nebo i kremžská)

Sůl

Asi 1 čajovou lžičku cukru

Event. mletý pepř

4 pěkná velká rajčata

4 bílé papriky (můžou být samozřejmě i kapie jakékoliv barvy, ale toto je původní recept)

Postup:

Květák rozdělíme na přibližně stejné růžice (ne moc nadrobno) a uvaříme do měkka ve slané vodě. Uvařený přendáme na prkýnko a necháme vychladnout.
Mezitím si uděláme majonézovou omáčku.

V kastrolku ve studeném mléku prošleháme rovnoměrně mouku, zvolna přivedeme za stálého míchání k varu a mícháme do zhoustnutí. Jako bychom dělaly klasickou dětskou krupičku. Pak odstavíme a vychladíme.
Teď ale potřebujeme mixér, bez něj se to nedá udělat jaksepatří hladce.
Do mixéru vklepneme celé vejce a na to nalijeme trochu oleje. Spustíme mixér a během mixování pramínkem seshora opatrně přiléváme zbytek oleje - pozor na postříkání! Mixujeme tak dlouho, dokud to nezhoustne a nezesvětlá, tj. cca 2 minuty. Pokud je omáčka stále řídká, přikápneme ještě další olej - s citem, nepřehnat! - a ještě promixujeme. Musí být hustá. Povede se vždy! Jen musí mít olej i vajíčko stejnou teplotu (z ledničky).
Když teď máme základní majonézu hotovou, necháme ji v mixéru a přihodíme cibuli a sterilované sladkokyselé okurky. Vymixujeme dohladka. Přichutíme hořčicí, osolíme, přidáme cukr k vyvážení chuti. K tomu nakonec přilejeme vychladlou mléčnou kaši a společně ještě pomixujeme.

Máme skoro hotovo! Teď ještě nadrobno nožem rozkrájíme rajčata a papriky , přidáme do omáčky a promícháme. Ještě ochutnáme, podle potřeby přidáme sůl, cukr a kdo má rád, tak i mletý pepř.

Touto omáčkou na talíři přeléváme uvařený květák.
Podáváme s pečivem.
 

Dobrou chuť Vám dnes přeje orinka