Silvestrovské pohoštění podle Šťastných žen
Už zítra budeme slavit poslední den v roce a určitě přemýšlíte, jaké pohoštění nachystáte. Pokusíme se vám tuto teoretickou přípravu usnadnit. Sáhli jsme do našeho redakčního archivu a připravili pár receptů, které se vám právě při přípravě slavnostního pohoštění mohou hodit.
Uheráková pomazánka
Potřebujete: 10 dkg uherského salámu, případně můžete použít i jiný trvanlivý salám, 20 dkg pomazánkového másla bez příchutě, 10 dkg měkkého smetanového sýra, 2 vejce natvrdo, pažitku a sůl podle chuti
Postup: Salám a vajce vejce nakrájíme na drobné kousky, přidáme máslo, sýr, pažitku, sůl a pořádně promícháme. Pomazánku mažeme na pečivo a zdobíme paprikou, okurkou, rajčetem apod.
Sardelová pasta
Potřebujete: 100 g ančoviček v oleji, 2 stroužky česneku, provensálské koření, 200 ml olivového oleje extra panenského, 1 kávová lžička vinného octa, pepř z mlýnku
Postup: Ančovičky vyjmeme z oleje a dáme do vyšší nádoby (k mixování). Česnek nakrájíme na 2-3 menší kousky. Přidáme k ančovičkám spolu s vinným octem, pepřem z mlýnku, olivovým olejem a provensálským kořením. Rozmixujeme na hladkou pastu. Mažeme v tenké vrstvě na plátky bagety/toastového chleba ogrilované na sucho, s knackebrotem nebo jako omáčku k syrové, očištěné zelenině, vařenému vajíčku, apod.
Tip:
* pokud chceme zmírnit sílu česneku, krátce jej povaříme (blanšírujeme).
* vinný ocet můžeme nahradit šťávou z citronu
Zelený ďábel
Potřebujete: 20 dkg sýru Niva,12,5 dkg tvarohu, jogurt bílý, česnek, chilli koření.
Postup: Nastrouhaný sýr smícháme s tvarohem a vyšleháme s trochou jogurtu, utřeným česnekem a chilli kořením podle chuti.
Jednohubky se sleděm
Potřebujete: plátkovaný sýr eidam (nebo blok sýra nakrájený na tenčí plátky), nakládané cibulky, uzený filet ze sledě
Postup: plátkovaný sýr nakrájíme na čtverečky velké tak, abychom na ně umístili cibulku ovinutou proužkem ze sledě. Filet ze sledě nakrájíme na tenké proužky. Cibulky necháme okapat. Na plátek sýra položíme proužek filetu ze sledě a zavineme do kroužku, do jeho středu položíme cibulku.
Pražené mandle z mikrovlnky.jpg)
Potřebujete: 200 g neloupaných mandlí, 4 lžíce hnědého cukru, 2,5 lžíce vody, 1 lžička skořice
Postup: Do nádoby určené pro vaření v mikrovlnce vložíme cukr, skořici a vodu a necháme v mikrovlnce 1 minutu rozpustit při 600 W. Poté přidáme mandle, protřepeme a dáme na dvě minuty do mikrovlnky. Vytáhneme, protřepeme a opět dáme na dvě minuty do mikrovlnky. Vytáhneme, znovu protřepeme a necháme vychladnout na pečicím papíře.
Tip: Místo 2,5 lžíce vody použijte jen 1,5 lžíce vody a 1 lžíci amaretta. Místo skořice lze použít vanilku.
Plesnivé jednohubky
Potřebujete: pravý rokfór (případně sýr typu bleu nebo českou nivu), máslo, mletý pepř, kajenský pepř, polévkovou lžíci koňaku, olivy, strouhanku
Postup: Smíchejte ve stejném poměru plísňový sýr a máslo, lehce opepřete a ještě přidejte špetku kajenského pepře. Pro pikantní chuť a vůni přidejte na 10 dkg směsi 1 polévkovou lžíci koňaku. Ze vzniklé hmoty vytvarujte kuličky, obalte ve směsi strouhanky a sladké papriky. Napichujte na párátko zdobené olivou.
30.12.2011 Rubrika: | Komentářů 16 | Vytisknout
Hodnocení článku: 2,4/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Silvestrovské pohoštění podle Šťastných žen
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Santé: 9.20
Když je nás více, tak na večer a tatarák po půlnoci. Když jsme sami dva, tak stačí pár chlebíčků a cukroví....
Právě jsem domíchala bramborový salát k zítřejšímu obědu - pro změnu s křenem a jablky, k tomu klasické řízečky, na večer udělám chlebíčky se šunkou a domácím pařížským salátem, jednohubky s česnekovou pomazánkou a mandarinkami, a taky mám pomazánku z mrkve, celeru a strouhaného sýru - na to dám olivy. Dneska jsem si mákla - pekla jsem i bagety a rohlíky. Tak ať se nám ten Silvestr všem vydaří!!! 
Tak unás ovar, vyhrál nad tatarákem, česnekové a nivové jednohubky, slaní šneci a domácí slané tyčinky a samozřejmě šáňo.
Všem krásný a vydařený nový rok
u nás bude koleno a o půlnoci čočkajda, aby byly prašukle, snad tentokrát to zabere - --
.jpg)
Viv :o): A dobrý je i tenhle:
kuřecí maso jak jsem psala dole
drobně nakrájet ředkvičky, rajčátka, papriku, porek
přidat uvařené drobné těstoviny (např. drobná kolínka)
všech surovin tak akorát
spojím tatarkou, můžeš i majonézou, dosolím, dopeřím. Nechám odležet v ledničce. V horkém létě k obědu je to supr. Tenhle salát měl všude úspěch, nikdy si nikdo nestěžoval, každý, chtěl recept a každý si přidal.
Maso se v tomhle salátu dá nahradit, dobrými kuřecími párečky na kolečka.
Viv :o): Ale jasan
Jen musím upozornit, že ne každý má rád spojení masa a ovoce, takže to nosím tam, kde vím, že je někdo, kdo to má rád.
Množství surovin je od oka.
3 velká kuřecí prsa jen osolím, lehce opepřím a opeču. Vychladím.
Lze nahradit půlkou gril. kuřete - obrat a nakrájet na kousky - také je to
dobré
1 větší plechovka kompot. ananasu - nakrájet na kousky (šťávu nedávat do
salátu)
1 malá plechovka kukuřice
Spojit majonézou - ale já mám ráda tatarku Helmans, přijde mi, že dodá více chuti, takže já osobně spojuju tatarkou. Spojuju jen malým množstvím, nesmí to plavat. Opravdu jen spojit.
Podle chuti dosolit a opeřit. Nechat odležet v ledničce.
S čerstvým ananasem jsem to nikdy nezkoušela, já ho nemůžu, je mi něm hrozně zle.
Anahir: ten kureci salat me zajima, byl by recept, prosim? 
Jarni chlebicky (na veku kolcka vajicek, zalit omackou z majolky, kecupu a cerveneho vina, posypane pazitkou nebo mladou cibulkou), sloni zradlo (salamova pomaz), cesnekova pomazanka. No a pak losos, bagetky a zelenina. A CHLAST 
.gif)
u nás jen Cholagol a Endiaron .....
U nás klasika - šunkové chlebíčky, pak s česnekovou pomazánkou. Když máme návštěvu dělávám k tomu špízkového ježka. Když jdeme na návštěvu přinášíme kuřecí salát s ananasem a kukuřicí, bagetky a na talíři pár chlebíčků.
Linda: Dánové by nejedli chlebíčky? Nechutnají jim? Nebo je to prostě, že jsou zvyklí jíst něco jiného?
dadka: to máš jenom na večer, nebo na celý den? 
u nás večer nějaké jednohubky, ovocný salát a cukroví
.jpg)
u nás jednohubky , česnekové a s čabajkou pak obložené talířky ,sýry , papriky 2barev a samo slané brambůrky ,tyčky sladké no co kdo chce 
evropka: uherák taky můžu a čabajky 
.jpg)
Dala bych si chlebicky, ale mám smulu. Nikoho bych neuctila a patlat se s nima sama pro sebe jsem liná (i veku bych musela pect).
U nás bude hovezi pecene na grilu, whisky omácka, hranolky a nejaká zelenina. A pár sacku chipsu na vecer.
.jpg)
na silvestra dělám naše osvědčené chlebíčky a jen holky u nás na auditku vědí kolik nohavic už od 24 jsem vyrobila
¨co je ale základem je pravý uherák,nic nenahradí tu chuť...
Na Silvestra dělám klasické chlebíčky se šunkou, pro sebe pár chlebíčků s kaviárem as lososem, jednohubky, tatarský biftek a studené mísy ze šunky, rostbífu, sekané, uzeného jazyka a různých sýrů. K tomu okurky, nakládané cibulky a tři barvy papriky.
