Dýňová polévka s foie gras
Potřebujete: 1,2 kg dýně oranžové, 4 velké brambory, 1 velkou cibuli, 1 hvězdičku koření badyán, foie gras z konzervy nebo polokonzervy, bobkový list, sůl a pepř, tuk
Postup: Dýni oloupejte, zbavte semen a vláken a nakrájejte na kostičky. Brambory oloupejte a taktéž nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Na tuku orestujte cibuli a přidejte dýni s brambory, zalijte asi 1 l vody (jak se bude odpařovat, dolévejte), přidejte badyán, bobkový list, sůl a pepř. Vařte, až je zelenina měkká. Vyjměte bobkový list a badyán, pak rozmixujte dohladka. Foie gras nakrájejte na drobné kostky a vložte do každého talíře 5-6 kostiček jater foie gras.
Tip: Foie gras neboli játra pocházející ze speciálně vykrmovaných kachen nebo husí jsou francouzskou delikatesou. Typicky se konzumují nakrájená na tenké plátky doprovázená bílými sladšími víny (například Sauternes) a bagetou. Tento recept je jednou z možností, jak si foie gras vychutnat.
8.10.2009 Rubrika: | Komentářů 8 | Vytisknout
Hodnocení článku: 3/5 Oznámkovat (hodnocení jako ve škole): 1 2 3 4 5
Diskuse ke článku - Dýňová polévka s foie gras
Tato diskuse je otevřena jen pro přihlášené uživatelky.
Nikdo mi neodpověděl, tak jsem se jala gůglit a zjistila jsem, že jsou k mání konzervy:
180 g za 788,- Kč
100 g za 545,- Kč
90 g za 320,- Kč
90 g za 260,- Kč (kachní)
No, snad někdy jindy to ochutnám. 
.gif)
talenka: mně vadí ten princip překrmování jen kvůli extra jatýrkům... játra jinak můžu 
Kdepak se dá koupit konzerva či polokonzerva onoho foie gras? Tak ráda bych to ochutnala! 
Lubar: já bych zase foie gras nekazila dýňovou polívkou jedla jsem je jednou jako předkrm,grilované, bylo to božské
,jak jinak játra nejím vůbec 
No, já nevím, ale foie gras mi jsou nesympatický z podstaty a přijde mi, že dýňová polívka se jimi jen zkazí.
Jinak dýňová polívka je u nás v rodině velmi oblíbená, na podzim ji máme skoro každý týden.
.gif)
mmmmmmmnnooo......řízek je řízek
To bych asi nepozřela - teda hlavně ty játra 
Kolik polévek by se udělalo z té rekordní obří dýně,která byla tuhle na Netu??!!
