Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Potřebujete: 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 250 g cukru moučky, 3 hořké mandle, 1/2 citronu, 300 g polohrubé mouky, trochu tuku na vymazání formy a strouhanku na vysypání.

Postup: Cukr utřeme se žloutky, citronovou kůrou a vanilkovým cukrem do pěny. Pak přidáme nastrouhané mandle, citronovou šťávu a střídavě mouku a ušlehaný tuhý sníh z bílků. Mícháme velmi opatrně. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě do růžova. Hotového beránka můžeme polít čokoládovou nebo bílou polevou, dozdobit mašličkou, marcipánem apod.