Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Na 4 porce potřebujeme:

• Celou vepřovou panenku (což je obvykle něco mezi 500-700 g). Pokud nemáte, lze použít jakékoliv libové vepřové maso dle vašeho výběru
• Asi 150 g slaniny
• 1 velkou cibuli
• 2-3 stroužky česneku
• 500 g žampionů
• 1-2 papriky
• 1 plechovku rajčat = asi 250 g (lze použít jakákoliv rajčata – čerstvá / sterilizovaná / mražená / domácí či kupovaná, prostě co domácnost vydá ze svých útrob)
• Sůl
• Pepř
• Mletou sladkou papriku nebo chili koření
• 1 smetanu na vaření (asi 200-250 ml)

Postup:

Ve velkém kastrolu opečeme slaninu do křupava a vyndáme ji z omastku. Ve vypečeném tuku osmahneme na čtvrtky nakrájené žampióny. Změklé žampióny opět  vyndáme a na zbytku tuku (event. přidáme trošku oleje) opečeme na jemno nakrájenou cibuli, když zesklovatí přidáme na větší kousky nakrájené maso a opečeme. Osolíme, opepříme, zasypeme paprikou (používám větší množství), přidáme na kousky nakrájenou papriku , rajčata, rozmačkaný česnek a dusíme ve šťávě z masa a rajčat až maso změkne. Event. během dušení podlejeme troškou vody .

Když je maso měkké přidáme opečenou slaninu a žampióny, zalijeme všechno smetanou a necháme prohřát.

Pokud seženete dobré párky, je možno přidat na konci dušeni společně se žampióny a slaninou tak zhruba 200-250 g párků nakrájených na kolečka, ale nemusí být.

Podáváme s dušenou rýží  nebo těstovinami.

DOBROU CHUŤ