Šťastné ženy - kapičku štěstí každý den

Potřebujeme:

Na 8 žemlí:

25g droždí

1 lžička soli (může být i více)

1 lžička cukru

1 dl mléka

2,5 dl vody

1,5 PL oleje

150g celozrnné mouky (žitné, ječné, grahamové – prostě co máme doma)

350g hladké mouky

Asi hrst semínek – já dávam lněné a sezamové půl na půl

Na coleslaw salát:

Asi půl hlávky menšího bílého zelí

5-6 mrkví

1 cibuli

100g majonézy

200g zakysanky nebo bílého jogurtu (nebo jiný mléčný výrobek, který bežně používáte na dressinky)

Asi 3 PL citrónové šťávy

1PL cukru nebo 1 lžičku medu

Sůl

Pepř

1 lžičku obyčejné nebo dijonské hořčice

Postup:

Žemle:

Všechny ingredience na housky smícháne dohromady a vypracujeme lehce lepivé těsto (nebo to za nás udělá domácí pekárna). Pokud máme čas můžeme nechat 30 minut kynout, ale nemusíme. Těsto si rozdělíme na 8 stejně velkých dílů a z každého vypracujeme asi 3cm vysokou placku o průměru asi 10cm.

Placky dáme na plech s pečícím papírem, zapneme troubu na 225 stupňů a než se nám trouba vyhřeje na požadovanou teplotu necháme kynout.

Pečeme asi 15 minut uprostřed trouby.

Coleslaw salát:

Majonézu, zakysanku, citrónovou šťávu, sůl, pepř, cukr a hořčici smícháme dohromady a vytvoříme lehce nakyslý dressing – dochuťte si to podle své chuti, množství je pouze přibližné, protože každé zelí a mrkev jsou jinak sladké.

Mrkev a zelí nastrouháme jako na okurkový salát (já strouhám i cibuli) a vmícháme do marinády.

Doporučuji udělat salát předem a nechat ho před podáváním pár hodin uležet v ledničce.

Čerstvě upečené žemle rozřízneme, naplníme pomalu upečeným vepřovým masem z minulého receptu, na něj navršíme coleslaw salát a přiklopíme druhou polovinou žemle.